新鮮、安全で美味しい日本の野菜・果実を通して、日本のスローフード社会を支えます。
霜の降りない時期は、朝採りを含め朝3:00より収穫開始。
畑から直接、集荷場まで運び、荷受・検品を受ける。
最大16パレット同時真空冷却装置にて時間にして約40分で、レタスの芯温を10～8℃にまで空冷。その後冷蔵庫に移動する。
真空予冷後は、5℃の冷蔵庫にて出荷までの時間は、冷蔵保管。
全車、冷蔵設備付きのトラックにて６℃の温度設定により、輸送。
