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九月二十四日 ~金糸瓜(パスタ瓜)~

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能登伝統野菜の『金糸瓜』
 
岡山県や全国津々浦々で
自家用で作られてきた野菜
愛の野菜伝道師的には『幸せの黄色いパスタ瓜』と呼んでもう10年以上
もともとは
北米原産のペポかぼちゃで石川県には19世紀に中国から渡ったとか
その語源は英ではSpaghetti squash
 
まさに茹でると摩訶不思議✨
パスタのよう(☆_☆)?!
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金糸瓜 パスタ瓜 ソーメンかぼちゃetc
色々な呼び名があっていい
 
野菜十色
 
大きさ、かたち、色もさまざまだって君はいいんだよ
だって君は誰をも幸せにしてくれる野菜なんだから💛
 
どの形もすべて買い取ります('◇')ゞ!!
 
『☆規格破壊☆』
そんな器の大きい八百屋さんになります!!
 
どんな形であってもいい
食べ支え おいしいね♪って語りながら
各地に根づいて残したい野菜のひとつです✨
 
 
一過性のブームが過ぎると
なかなかハードルの高い
野菜たち『リバベジ✨』伝統野菜
 
ネーミングをリバイバル☝
ターゲットをリバイバル☝
レシピをリバイバル☝
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流行り廃りではなく
永遠に残るやさいたちの
おいしい!楽しい♪WKWK♪
をしなやかに伝えていく
それが愛の野菜伝道師の生業
 
作り続けてくれてる
農家さんたちに感謝しつつ
 
💛また来年も君に会いたい💛
 
 
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石川県西尾さんこれからも作り続けて下さいね✨感謝✨